Un vin de caractère à la robe rouge foncée, au parfum de réglisse et de fruits rouges.

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La Vigne

Vinification traditionnelle en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages selon dégustation; cuvaison de 15 jours minimum; entonnage (100% de fûts neufs).

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Vinification & Elevage

Vinification traditionnelle en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages selon dégustation; cuvaison de 15 jours minimum. Entonnage (30% de fûts neufs)

 

Style du vin et conseils de garde

Ce vin s'exprime avec la puissance et la plénitude de son terroir : les tanins sont soyeux et la bouche longue et harmonieuse.

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Conseils de service

Ouvrir les bouteilles 1h avant le service ; Servir à 16°.

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Accompagnements

Viandes rouges grillées (côte de boeuf ou magret de canard) Fromages (Ami du Chambertin).

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Suggestions

Salmis de pintades aux girolles - Cuissot de chevreuil sauce grand veneur.