Notre exploitation viticole familiale de sept hectares fut créée dans les années 60 par Jean-Pierre BONY. Fabienne BONY l'as fait grandir depuis les années 2000 en agrandissant la surface de production et en diversifiant les appellations. Depuis Mars 2023, Eva GACHOT, sa fille, est arrivée sur le domaine afin de lui prêter main-forte.

        Nous produisons 85% de vins rouges issus du cépage Pinot Noir. Pour nos vins blancs, nous utilisons principalement le Chardonnay mais nous avons aussi des Aligotés. Les vignes sont cultivées dans le respect de la terre et les vins sont élevés dans la plus noble tradition bourguignonne.

        Nous travaillons en respectant le maximum notre vigne tout en faisons attention à l'environnement qui nous entoure. Nous avons débuter une démarche afin de réduire les traitements phytosanitaires. Nous avons obtenu la Certification à Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3 en 2021 et nous avons commencé une conversion à l'Agriculture Biologique.

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De même à la cave, nous prenons soin de créer des vins reflétant naturellement le terroir, le climat et le millésime, tout en prenant en compte l'influence de la lune. 

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Nous espérons que vous apprécierez nos vins et nous vous invitons à une visite en image des temps forts de notre activité et espérons vous voir prochainement au domaine.

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A bientôt, 

Fabienne et Eva